Lilková pizza s uzeným tofu a zeleninou

Pizza je synonymem nezdravého jídla. Připravte si ji však s uzeným tofu a zeleninou. Zkombinujete tak výbornou chuť se skutečně nutričně hodnotným jídlem.

Co potřebujeme:

Postup:

1 pěkný větší lilek Rajčatovou omáčku (passata di pomodoro) Zeleninu na oblohu: rajčata, papriky, cuketu, olivy, špenát, houby Bylinky: bazalku, rozmarýn, oregano 1 uzené tofu olivový olej Sůl, pepř

Lilek nakrájíme na asi 1cm silné plátky z obou stran je jemně posolíme a necháme asi půl hodiny odpočívat (lilek se vypotí – zbaví přebytečné vody). Zbylou zeleninu si nakrájíme na menší kousky, které v míse zalijeme olivovým olejem, přidáme bylinky (čerstvé i sušené) a necháme marinovat. Po půlhodině lilek osušíme papírovou utěrkou a vymačkáme z něj ještě přebytečnou vodu. Jednotlivé plátky poklademe na plech vyložený papírem na pečení, potřeme je olivovým olejem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 20 minut. Pak je vyjmeme, potřeme rajčatovou omáčkou, obložíme zeleninou s tofu a pečeme ještě asi 10 minut. Podáváme s čerstvou bazalkou.