mexický guláš

Mexický guláš z fazolí, chilli, cukety a tofu

Pokud máte rádi mexickou kuchyni, přinášíme vám recept na mexický guláš, který sice neobsahuje maso, ale díky použitým ingrediencím určitě zachutná i vašim revoltujícím protějškům.

Mexický guláš z fazolí, chilli, cukety a tofu

Kombinaci rajčatového protlaku, cukety, česneku, cibule, tofu, fazolí, mrkve, kukuřice a dalších ingrediencí můžete ještě doplnit o sójovou smetanu a koriandr, který mimo jiné pomáhá zlepšovat naše trávení. Aby náš mexický guláš chutnal i vašim dětem, přidejte méně chilli.
Důvody, proč byste měli sóju zakomponovat do svého jídelníčku si můžete přečíst zde: Tofu jako součást zdravé výživy

Co potřebujeme: Postup:
  • 1 bal. chilli tofu
  • 1 PL olivového oleje
  • 1 malá cibule
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
  • pepř
  • 2 menší nebo 1 větší cuketa
  • 2 mrkve
  • 1/2 chilli papričky
  • 1 lžičku mletého kmínu
  • 2 plechovky černých fazolí
  • 400 ml rajčatového protlaku
  • 1 plechovka kukuřice
  1. Do hrnce dáme olivový olej, přidáme nakrájenou cibuli a česnek, osolíme, opepříme a smažíme do zlatova (3-4 minuty).
  2. Přidáme nakrájenou cuketu, tofu, mrkev, chilli a kmín, promícháme a uvaříme do měkka (6-8 minut).
  3. Přidáme fazole, rajčatový protlak, sterilovanou kukuřici a 1 šálek vody.
  4. Vaříme dokud směs trochu nezhoustne. V případě potřeby můžeme přidat šťávu z nastrouhaného bramboru.
  5. Podáváme s opékaným celozrnným chlebem (pokud jste celiatik, pozor na lepek).

mexický guláš

Zdravotní účinky: česnek

• podporuje činnost imunitního systému
• redukuje symptomy nachlazení až o 70%
• snižuje hladinu špatného cholesterolu
• pomáhá v boji s vysokým krevním tlakem
• pomáhá udržovat naše kosti zdravé

tofu

 Zdravotní účinky: chilli papričky
  • působí antibakteriálně, protizánětlivě
  • tlumí bolest migrény, klouby
  • podporuje metabolismus, lymfatický a trávicí systém
  • pomáhá při onemocněních srdce a oběhového systému
  • tlumí dráždivý kašel a bolest v krku, stimuluje pocení, pomáhá uvolňovat hleny

Důvodů, proč si připravit právě tento recept je několik. Snadný k přípravě, snadné trávení, neobsahuje cukr ani bílou mouku, díky čemuž dokážete poměrně jednoduše a snadno měnit své stravovací návyky.
Věříme, že vám i náš dnešní recept na mexický guláš z fazolí, chilli, cukety a tofu bude chutnat. Přejeme vám dobrou chuť.