těstoviny

Těstoviny Aglio e olio

Klasická italská kuchyně nikdy nezklame. Jen z pár surovin si můžete připravit skvělé těstoviny Aglio e olio jedny z nejlepších těstovin jaké známe česnek (aglio), olej (olio) a parmazán.

Těstoviny Aglio e olio

Základem těstovin Aglio Olio je česnek pěkně opečený do zlato hněda. Pokud ho necháte příliš světlý, nedostanete z něj plnou chuť a připravíte se o příjemně křupavou chuť. Pokud ho opečete příliš zhořkne. Množství ingrediencí je orientační v případě tohoto receptu se opravdu můžeme řídit podle sebe. Zejména pokud nemáte rádi pálivé nebo připravujete těstoviny pro děti, tak určitě vynecháte chilli :)

Co potřebujeme: Postup:
  • špagety
  • 1 hlavičku česneku
  • olivový olej
  • parmezán

Náš tip:

  • pokud máte rádi chilli přidejte chilli papričky čerstvé nebo nakládané v oleji
  • pokud používáte chilli papričky. nakládané v oleji, určitě použijte i trochu z nálevu do pánve.
  • nebojte se přidat hodně česneku. Právě opečený křupavý česnek a olej dodává těmto špagetám tu výbornou chuť, navzdory jednoduchosti receptu.
  1. Špagety uvařte v dobře osolené vodě podle návodu. Měly by se vařit v dostatku vody a zůstat pevné.
  2. Očistíme si česnek a nakrájíme ho na tenké plátky a chilli papričky si nakrájíme na tenké kroužky.
  3. Na pánvi si rozehřejeme olivový olej a přidáme česnek s chilli papričkami. Jemně opékejte, dokud česnek nanadobudne jemnou zlatohnědou barvu. Oleje můžete použít i více chuť česneku a papriček se do něj vyluhuje a to pak pěkně rovnoměrně obalí špagety.
  4. Když je česnek opečený do křupava, přidáme do pánve slité a okapané špagety a dobře promícháme, aby se obalily, česnekem, chilli a ochuceným olejem.
  5. Můžeme podávat bez dalšího dochucení, nebo ještě posypeme petrželovou natí a parmazánem.
Vyzkoušejte i naše další recepty na pizzu a těstoviny:
těstoviny

Těstoviny plněné špenátem

Inspirujte se i našimi dalšími receptami

banánovo kokosový nepečený koláč

Dezerty a pečení

TOFU-pizza těstoviny

Těstoviny a pizza

zapekaná zelenina

Bez masa

 

 

 

 

 

 

Zdroj obr.: dreamstime.com