Těstoviny plněné špenátem a tofu sýrem

Zkoušeli jste si již připravit plněné těstoviny – mušle? Dnešní recept vám dá inspiraci jak si připravit efektní a lehký oběd nebo večeři. Stačí jen uvařit těstoviny a připravit si velmi jednoduchou, ale výbornou nádivku.

Těstoviny plněné špenátem a tofu sýrem

Základní suroviny, které uvádíme stačí na vytvoření výborné jemné nádivky, jemně vonící po česneku a rajčatová omáčka to zas provoní bylinkami. Bylinkami nešetřete – nejen voní, ale mají i pozitivní účinek na naše zdraví.

Co potřebujeme:

Postup:

cca 14 velkých těstovinových mušlí česnek (my jsme použili 2 menší hlavičky (cca 20 stroužků) olivový olej 1 tofu natural 2 PL Jablečného octa 2 lžičky citronové šťávy 4 hrsti baby špenátu (cca 100 g) 500 g rajčatového protlaku sušená rajčata v oleji zelené a černé olivy nakrájené na kolečka bylinky (bazalka, tymián, oregano, rozmarýn, …) sůl

Zahřejte si troubu na 190 stupňů a pekáč jemně potřete olivovým olejem. Uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Propláchněte je, nechte okapat a vyschnout. Na pánev dejte olivový olej s česnekem a osmahněte česnek do zlatova. Klidně dejte oleje i více, aby se vám vytvořil výborný česnekový olej. Rajčatový protlak smíchejte s najemno nakrájenými sušenými rajčaty a přidejte bylinky a sůl. Nastrouhejte tofu do mixéru (nebo nádoby pokud budete používat tyčový mixér) a promixujte s octem a citronovou šťávou. Přidejte olej s česnekem a ještě jednou promixujte, abyste dostali jemnou pastu. Na pánev dejte špenát s 2 PL vody a povařte cca 3 minuty, dokud špenát nezvadne. Vyždímejte přebytečnou tekutinu, nakrájejte ho a přidejte špenát do pasty. Těstoviny naplníme pastou a uložíme do pekáče. Podlijte rajčatovou omáčkou, posypte nakrájenými olivami a pečte cca 35 minut.

Jablečný ocet si můžete připravit jednoduše i samy doma podle našeho receptu. Věřte, že stojí za trochu času připravit si něco tak chutného a zdravého :) O jeho léčebných a kosmetických účincích si můžete přečíst v článku Jablečný ocet má léčebné i kosmetické účinky.

Vyzkoušejte i naše další recepty na pizzu a těstoviny:

• těstoviny s ořechy
• pizza s tuňákovým těstem
• křupavá květáková pizza
• špagety bolognese s uzeným tofu
• lasagne se špenátem bez mouky

Inspirujte se i našimi dalšími receptami